przystawki
przystawki
do ceny dania doliczono koszt opakowania w wysokości 1zł
-
Krewetki Surf&Turf (w lekko pikantnym sosie)
krewetki tygrysie (6szt.) | śmietanka | włoska kiełbasa Nduja | pieczywo pszenno - żytnie na zakwasie -
Tatar wołowy, emulsja z kiszonej kapusty, żółtko, cebulka prażona, chrust grzybowy, szalotka, gorczyca, pieczywo własnego wypieku
Tatar wołowy, emulsja z kiszonej kapusty, żółtko, cebulka prażona, chrust grzybowy, szalotka, gorczyca, pieczywo własnego wypieku
-
Nasza selekcja serów i wędlin ok.300g
Nasza selekcja serów i wedlin: chorizo, prosciutto crudo, mortadela z pistacjami, francuska kiełbasa podsuszana z orzechami, 2 rodzaje twardego dojrzewającego sera polskiego Bursztyn, francuski Camembert Benoit, francuski ser pleśniowy niebieski Bleu d'auvergne, oliwki Manzanilla z abchois, owoce kaparów, konfitura figowa. pieczywo
Our charcuterie board: cheese and ham | olives | caper fruit | fig jam | bread -
Smażona brukselka
Smażona bruksleka z dressingiem z soku z kiszonej kapusty, sezamem, chilli, kolendrą i miętą
Fried brussels sprouts in sour cabbage juice with sezam, chilli, coriander, and mint leaves -
Sałatka z kozim serem
Sałatka z kozim serem, marynowanym burakiem, gruszką, granatem i dressingiem miodowo-musztardowym
Fresh salad with goat cheese, pickled beetroot, pear, pomegranate, and honey-mustard dressing
dania główne
dania główne
do ceny dania doliczono koszt opakowania w wysokości 1zł
-
Kopytka z zasmażoną kiszoną kapusta z grzybami, beszamel cacio e pepe
Kopytka własnej roboty z zasmażoną kiszoną kapusta z grzybami, beszamel cacio e pepe i chrustem grzybowym -
Polędwiczki wieprzowe
Polędwiczki wieprzowe z sosem demi-glace, pieczonymi ziemniakami, puree z selera, szalotka duszona w czerwonym winie
Pork tenderloin with demi-glace sauce, served with baked potatoes, celery root puree, shallots braised in red wine -
Konfitowana noga z kaczki
Konfitowana noga z kaczki z puree ziemniaczanym, chrustem grzybowym, modrą kapustą, żurawiną i sosem demi-glace.
Confit duck leg with potato puree, mushroom brushwood, red cabbage, cranberries, and demi-glace sauce -
Krewetki w lekko pikantnym sosie (12szt.)
krewetki tygrysie (12szt.) | śmietanka | włoska kiełbasa Nduja | pieczywo pszenno - żytnie na zakwasie -
Długo pieczony boczek z brukselką i kalafiorem
Długo pieczony boczek, kopytka własnej roboty, brukselka, kalafior, sos grzybowy, gorczyca -
Policzki wołowe z puree ziemniaczanym, broccolini i marynowanymi grzybami shimeji
Policzki wołowe z puree ziemniaczanym, broccolini i marynowanymi grzybkami shimeji
Beef cheeks with potato puree, broccolini, and pickled shimeji mushrooms -
Halibut z sosem veloute
Halibut z sosem veloute, z palonym porem, brokułem i opiekanymi ziemniakami
dla dzieci
dla dzieci
do ceny dania doliczono koszt opakowania w wysokości 1zł
-
Panierowana pierś z kurczaka zagrodowego
panierowana pierś z kurczaka zagrodowego 100g / frytki stekowe, sałatka ze świeżej marchewki i jabłka -
Gnocchi w sosie maślanym
Gnocchi w sosie maślanym lub pomidorowym z seem Grana Paddano - prosimy o informację przy zamówieniu
desery
desery
-
Brownie z sosem malinowym
-
Tarta z brzoskwiniami
-
Tarta czekoladowa z malinami
dodatki
dodatki
-
Frytki stekowe
Porcja 200g. -
Frytki z batatów
-
Świeża sałata z dressingiem miodowo-musztardowym
-
Koszyk pieczywa pszenno żytniego na zakwasie z piekarni Kumin
120g pieczywa + 15g masła -
Pieczone ziemniaki w przyprawach
Pieczone ziemniaki -
Sos tatarski
Sos tatarski z ogórkiem konserwowym, jabłkiem, czerwoną cebulą i majonezem. Doskonały dodatek do kanapek, jajek lub mięsa.
Porcja 50g.
Delikatesy Kameralna
Delikatesy Kameralna
-
Boczek długo pieczony ok.160g + sos demi glace 100ml
Długo pieczony boczek z chrupiącą skórką. Wcale nie tłusty ;) Polecamy odgrzewać razem z sosem demi glace w niskiej temperaturze. -
Kopytka własnej roboty 500g
Kopytka własnej roboty. Idealne do odgrzania w wodzie lub odsmażenia. -
Konfitowana noga z kaczki ok.160g
Konfitowana, czyli długo pieczona w tłuszczu w niskiej temperaturze, noga z kaczki. Pakowana próżniowo. Polecamy razem z modrą kapustą! -
Policzki wołowe ok.180-200g + sos demi glace 100ml
Policzki wołowe gotowane metodą sous vide. Do odgrzania z sosem demi glace. Pakowane próżniowo. -
Polędwiczki wieprzowe ok.160g
Polędwiczki wieprzowe gotowane metoda sous vide. Pakowane próżniowo. -
Rosół z kury i kaczki 1000ml
Aromatyczny rosół na pieczonych kurze, kaczce i dużej ilości warzyw. Pakowany próżniowo. -
Modra kapusta 250g
czerwona kapusta duszona delikatnie korzenna w smaku. Pakowana próżniowo. -
Puree z rokitnika 250ml
Mus z rokitnika domowej roboty z rozmarynem i cukrem. Idealny do lemoniad, herbat, naparów, ale tez do mięs. -
Barszcz czerwony na zakwasie 1000ml
-
Uszka z grzybami 250g
ok 4-5 porcji -
Sałatka ze śledziem i ziemniakami, jabłkiem, ogórkiem konserwowym 500g
-
Zupa grzybowa 1000ml
Zabielana śmietanką zupa grzybowa przygotowana na grzybach leśnych, grzybach shitake, z olejem truflowym -
Krokiety z grzybami i kapustą 6 sztuk
Krokiety z grzybami i kapustą w panierce w stylu hiszpańskich croquetas -
Sos grzybowy 200ml
Sos grzybowo musztardowy z grzybami leśnymi i tymiankiem -
Sos demi-glace 100ml
napoje
napoje
-
Woda Cisowianka gazowana 0,33l
-
Woda Cisowianka niegazowana 0.33l
-
Woda Cisowianka 0,7l Niegazowana
-
Woda Cisowianka 0,7l Perlage
lekko gazowana -
Fritz gazowany kola
-
Fritz gazowany kola zero
